Dom Pérignon

Dom Pérignon назван в честь бенедиктинского монаха Дома Пьера Периньона, который, вопреки распространённому мифу, не изобретал игристое вино. Первый винтаж 1921 года поступил в продажу в 1936 году. В 1927 году марка перешла к Moët & Chandon, и вино делают в её погребах в Эперне.

Это исключительно винтажное шампанское: его делают только в годы, которые дом считает достаточно удачными, и всегда из купажа пино нуар и шардоне. Выпуск идёт этапами, которые называются Plénitude: P1 примерно через 8–10 лет, P2 через 15–20 лет, P3 через 30–40 лет.