Dom Pérignon

Dom Pérignon nosi ime benediktinskog monaha Dom Pierrea Pérignona, koji, suprotno raširenom mitu, nije izumio pjenušavo vino. Prva berba je iz 1921., a u prodaju je izašla 1936. Marka je 1927. prešla kući Moët & Chandon i nastaje u njenim podrumima u Épernayu.

To je isključivo šampanjac jedne berbe, koji se pravi samo u godinama koje kuća ocijeni dovoljno dobrim, uvijek kao kupaž pinot noira i chardonnaya. Izlazi u fazama zvanim Plénitude: P1 nakon otprilike 8 do 10 godina, P2 nakon 15 do 20, a P3 nakon 30 do 40.